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O vinho tinto


A maioria dos vinhos tintos é concebida para ter um gosto seco. Os tintos variam em função da densidade e da adstringência.

Os vinhos tintos pertencentes à categoria "leves, frutados, não envelhecidos" devem ser bebidos jovens. Os tintos medianamente encorpados constituem a categoria mais numerosa.

A categoria "concentrados potentes" agrupa vinhos tânicos com aromas intensos, geralmente muito frutados (sobretudo fora da Europa). Em sua maioria, esses vinhos podem envelhecer.

Grande maioria dos vinhos tintos é concebida para ter um gosto suave Os vinhos "de guarda" provêm de regiões clássicas, ou de grandes safras das regiões menos conhecidas, e já foram envelhecidos em garrafa. São classificados à parte, porque seus aromas só se desenvolvem quando eles atingem o apogeu.

Os "especiais", vinhos elaborados a partir de uvas parcialmente secas com um forte grau de açúcar a ser convertido em álcool - são potentes e às vezes açucarados.

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